Ich habe dieselbe Ernte über 12 Monate in drei Varianten gelagert und monatlich verglichen.
Variante | Nach 3 Monaten | Nach 12 Monaten |
|---|---|---|
Glas, dunkel, 62 Prozent Feuchtepack | sehr gut | gut, leicht flacheres Aroma |
Glas, dunkel, ohne Pack | gut | trocken, Aroma deutlich reduziert |
Vakuum, Kühlschrank | sehr gut | sehr gut, kaum Veränderung |
Fazit: Für den Konsum in den nächsten Monaten reicht das Glas mit Feuchtepack. Für alles über ein halbes Jahr lohnt sich Vakuum im Kühlschrank.